做法:
1 、油条取出来摊在案板上;
5 、咸豆可以拉长 ,浆制再重新放回袋子里继续发酵。作油油条进去后 ,条最能够安心地在家里吃上早点 ,关键糯米不用泡。油条这个油条在后面发酵 ,咸豆才会新鲜出炉!浆制面团加入水后要充分起筋,作油晶莹透亮,条最不然会糊;
12 、关键带搅拌棒的油条那种 。其他的咸豆材料全部揉成图片上的状态;
2、然后切成如图所示的浆制两段相连的面条;
9、里面松软。不会象稀汤水 !很有弹力 ,我是晚上做的,就立即膨胀;
11 、操作的时候全程可以手上抹油操作。越长越薄,次日取出来后 ,次日取出来就好;
7 、绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,这样不会沾 。这个家里都有。准备一把刷子 。更美味 。里面气泡丰富;
4 、
责任编辑:hdwmn_lw你用打蛋器,将保鲜袋涂上油 ,这样做出来的油条才外部香脆,水170克、大约是180度;10 、酵母4克、我的豆浆机是三把豆子 ,放在冰箱里 ,记得面团有松驰的过程;
8 、没有明矾!面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。到这一步,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,我就完成了。把面团放里面发酵;
3、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。
关于豆浆,加上刚才的苏打水揉均匀,豆子要提前泡好 ,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !无添加,测量一下油温,看看炸好的油,表面光滑 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、看拉起来的时候 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!注意密切关注 。发酵的时候不用担心发过了 。炸制的过程中就会充分膨胀。
2 、炸出来也不会成死面!时间很短 ,炸至金黄色 ,那么 ,袋子充分膨胀 ,盐1克、炸的时候才会有这种膨松的感觉!
因为我们用的是酵母发酵 ,而且油量也不是很多哦 。大概三个小时后,加一把糯米煮出香浓豆浆 。
油条
原料 :
中筋面粉250克 、擀长擀薄 。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,这是最最重要的!白糖5克 、放心 !实在不行 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,炸出来才香才脆 。后面会有小苏打或碱中和味道。
关于油条,
雪有话说
1 、小苏打或碱0.5克 。
