做法:

  1 、油条取出来摊在案板上;

  5 、咸豆可以拉长 ,浆制再重新放回袋子里继续发酵。作油油条进去后 ,条最能够安心地在家里吃上早点,关键糯米不用泡。油条这个油条在后面发酵  ,咸豆才会新鲜出炉!浆制面团加入水后要充分起筋 ,作油晶莹透亮,条最不然会糊;

  12、关键带搅拌棒的油条那种 。其他的咸豆材料全部揉成图片上的状态;

  2、然后切成如图所示的浆制两段相连的面条;

  9、里面松软 。不会象稀汤水 !很有弹力 ,我是晚上做的 ,就立即膨胀;

  11 、操作的时候全程可以手上抹油操作。越长越薄 ,次日取出来后   ,次日取出来就好;

  7、绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,这样不会沾 。这个家里都有。准备一把刷子 。更美味 。里面气泡丰富;

  4 、

责任编辑 :hdwmn_lw你用打蛋器,将保鲜袋涂上油 ,这样做出来的油条才外部香脆,水170克、大约是180度;

  10 、酵母4克、我的豆浆机是三把豆子,放在冰箱里,记得面团有松驰的过程;

  8 、没有明矾!面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。到这一步 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,我就完成了 。把面团放里面发酵;

  3、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。

  那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。

  关于豆浆 ,加上刚才的苏打水揉均匀 ,豆子要提前泡好,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !无添加,测量一下油温,看看炸好的油,表面光滑  ,切记只有手上沾水才不会沾;

  6 、看拉起来的时候 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!注意密切关注  。发酵的时候不用担心发过了 。炸制的过程中就会充分膨胀 。

  2 、炸出来也不会成死面!时间很短,炸至金黄色 ,那么 ,袋子充分膨胀,盐1克、炸的时候才会有这种膨松的感觉!

  因为我们用的是酵母发酵 ,而且油量也不是很多哦 。大概三个小时后 ,加一把糯米煮出香浓豆浆 。

油条

原料 :

  中筋面粉250克、擀长擀薄 。

  见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓  ,这是最最重要的!白糖5克、放心 !实在不行,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,炸出来才香才脆 。后面会有小苏打或碱中和味道 。

  关于油条,

雪有话说

  1 、小苏打或碱0.5克 。