齐白石老人走后 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉，石提烧烤又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字，齐白简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，连声赞美 。
据说那是1949年以前的事了 。果然 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。兴致勃勃 。”齐老这天兴头很大 ，成为一块匾 。老人笑着答应 。齐老提笔作书 ，烤肉宛的独特风味，挂在墙上 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。终究就用这一个字 ，添上“肉宛”两字 ，"于是请齐老给题一块匾 。兴冲冲地走了 。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。所以才请你去吃烤肉 。拿起手杖 ，叫“烤肉宛” 。后来认为那样不妥 ，同他一块去了。
回到这位记者家里后 ，让他十分高兴 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，有一天 ，拿来宣纸 ，
大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，切肉的宛师傅 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，突然停笔 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。