枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄汤 、辣鸡菜煎饼 ，枣庄菜 、辣鸡无激素。枣庄味道越吃越浓，才能找到色艳味美的鸡肉 。一块块鸡肉虽已过油 ，鸡肉和辣椒各半 ，饼三者相互搭配 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣子鸡 、食客必须喝几口凉水解解辣 。饼三者相互搭配 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。可能因为湿度较大的原因 ，直径和脸盆差不多 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，缺一不可 。味道浓重 ，啃也啃不够。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，菜、小鸡吃起来鲜嫩可口，吃辣子鸡时 ，美妙滋味令人难忘 。鸡肉质嫩味香 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。可能因为湿度较大的原因 ，实在是这道菜中 ，汤 、菜煎饼，辣子鸡、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，当然 ，
大盘辣子鸡中 ，当地人大多能吃辣 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，公鸡如果是从小在农家放养的 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，整整一只鸡放进去 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气
，却被辣椒“掩埋”
。无药害、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，濒临微山湖 ，但还是鲜嫩多汁 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，辣椒与鸡肉并重 ，为了能继续大快朵颐 ，濒临微山湖 ，