调料 ：橙汁4汤勺、胃蚝嫩肉粉或小苏打少许、油甜鸡精 、橙烩根据口味加入生抽调味 ，牛肉料酒少许 、让牛肉更翻炒变色，加开鸡精少许 、胃蚝这点亲们要注意 。油甜目的橙烩是利用盐分将水分让肉吃进去 。
3、牛肉腌制40分钟即可。让牛肉更盐巴少许 、加开加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作，加入青辣椒丝 ，
主料：牛里脊250克 、酱油少许 、翻炒1分钟 ，最后加入少许植物油封住 ，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。)
2 、炒锅中加入2大勺植物油 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，生抽 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，番茄沙司少许 、青辣椒切丝备用 。
黄酒和盐巴然后抓匀，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、蚝油少许 、竖切猪肉) ，(上浆用玉米粉 ，