忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，并注意汲取当时民间日常生活中的膳正食疗经验 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，忽思慧和着眼点还是放在人的养生和健身上。负责宫庭中的饮食调理 、在这部书中 ，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，
忽思慧 ，生卒年月不详 ，忽思慧被选任饮膳太医，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，以“养生避忌”冠篇首 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著成于元朝天历三年(公元1330年) 。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，而是通过讲饮食 ，养生疗病诸事 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。特别是饮食与健身的辩证关系 。