注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，如下图所示；
2 、炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。将这些杂质剔除干净，除蛤
木瓜洗净后备用；3、放入生姜片稍滚，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、拣除黑膜污物等杂质 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，锅内坐水煮开 ，捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入耐热玻璃容器中 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、