总体来看，人均整体运行平稳 。消费细分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的趋稳市场特征 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的赛道人均消费均价出现小幅上涨外 ，截至2026年7月 ，正分现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。餐饮从各餐饮细分赛道的大盘数据表现来看 ，大部分餐饮细分赛道与品类的人均均价均呈现稳中有降的态势 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，消费细分除西餐 、趋稳茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，赛道
其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，红餐大数据显示，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，较3月的32.9元微降 ，整体持平 。2026年3月至7月，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，
