原料 ：黄瓜两根 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄生抽5克、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉香油20克、拌黄胡椒粉适量拌匀，节后解腻鸡精 、刮油瓜条
菜凉洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉将腌出的黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、蒜末适量 、加入两勺盐 ，蒜末置于一透明大碗中 ，拌匀 ，生抽5克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，再加入两大勺白糖 ，香油20克、