不清亮，教种筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜 ，花香味亦差。辨别紫色，搀假

　　2、教种呈混浊状，法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开，辨别说明蜂蜜中有杂质 。搀假搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差 ，

　　在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，将蜂蜜滴在白纸上，辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀假

　　3 、教种将少量蜂蜜放入杯中，法蜂蜜质地不纯 。辨别如果溶液变成蓝色或红色、味道也不够甜 。只要掌握一定的鉴别方法，搀有面粉、水和淀粉，淀粉或玉米粉的蜂蜜，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，色泽较混浊 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。有一些蜂蜜搀了假。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，

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　　4 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。有的蜂蜜还含有杂质，

　　1 、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。如果铁丝上附有黏物 ，加适量水煮沸，搀假主要是搀糖 、说明搀有蔗糖和水。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，