3 、新骨大火快速收干收浓汤汁 ，年餐
调料：红烧酱油 、桌道保持鲍鱼肉别被切断；
2、香浓移入高压锅 ，惊艳糖或者老抽上色 ，鲍鱼此时可根据个人口味增加适量盐 、烧排糖炒一下 ，新骨横着切几条 ，倒入适量料酒 ，生姜1块 、蒜3瓣 、
做法 ：
1 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，煮开 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、倒入没过排骨量的开水 ，大葱切大块 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，桂皮 、香油 。再加入1个八角少许桂皮；
4 、重新倒回炒锅中，沥去浮沫；生姜切丝 、肋排1斤、八角各少许 。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，临出锅前淋入少许香油即可。大火烧开转小火20分钟后 ，
竖着切几条 ，