小贴士 ：
1 、让人就是销魂虾这味菜的灵魂，这样是味沙为了方便入味 。从虾肚中间切开 ，茶酱脆皮将虾肚中间划开 ，让人鲜虾处理好后 ，销魂虾
4 、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水。茶酱脆皮
4 、让人油适量
做法 ：
1 、销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。用剪刀剪去虾脚，茶酱脆皮
3 、让人生姜适量 、销魂虾葱白爆香。味沙这一步是最重要的，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，中火烧开 。先稍腌制下 ，不然虾会带有苦味 。可以方便入味 。虾炸酥脆后 ，生抽适量 、
5 、
7 、
6 、葱白适量 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。
8 、再开大火放虾入到皮酥脆 。
3 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，用不锈钢小锅装适量油 ，洗净鲜虾 ，
2 、沙茶酱2汤匙 、锅烧热油 ，
2、用滤勺捞起滤油备用 。放姜丝 ，趁热装碟即可 。
食材 ：鲜虾400克 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。