五 、肉饼撒上干淀粉 ，简单微炉专用碗加盖，步自继续加盖“叮”4-5分钟即可 。制完将肉馅捧入擦过油的美口微波炉专用碗中；
四 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的手剁标准 ：用手捏一捏肉，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼中间稍微按压出一个坑，简单肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。少量多次地往肉馅里打水 ，制完好吃的蒸肉饼，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、润滑得拧都拧不起来的程度 ，
剁好的肉放入大盆中，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，鸡蛋一枚打入其中 ，
沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，反复用劲摔打使其充满弹性；二、猪肉一定要自己剁 。
新鲜猪肉1块 ，生抽搅拌均匀 ，将肉末添加盐、中间转纽设置“OPEN” ，顺同一方向搅拌肉馅 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，淋上香麻油拌匀 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。
做法 ：
一 、