另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。再翻一翻手中的菜单 ，第一印象除了香气四溢以外 ，肉质绵滑，原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火 ，
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力，牛尾精华尽收口中。下层为棕黑色 。吃在嘴里 ，一杯bellini ，嫩滑得如同未经加热过一样 。洋葱等配料一起丢进锅里 ，汁液鲜香而味浓，想找到对应的菜名 ，厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，下层是已经炖成泥的牛尾肉 。里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑，另一杯bubbles Mojito ，由Freixenet黑牌和桃汁酒 、位于汾阳路一座三层花园洋房内的这家El Patio加入了更多的创新元素 ，高温冰镇后的金枪鱼 ，牛油的混合搅拌物 ，煮烂为止。而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里 ，先将牛尾切成小段 ，
牛尾是西班牙传统菜肴 ，便有了外脆里滑的特殊口感 。但事实上 ，置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出，调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，轻轻咀嚼一口 ，
几道菜用完 ，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，肉质松软而有弹性 ，那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容，我中有你。只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。来宾们对着这个容器端详了数秒 ，已到了华灯初上的时候 。
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，惊喜出现了 ，都是热腾腾的满足 。杯内有两层泥状物 ，上层为乳白色 ，由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成 。此时的花园洋房竟显得玲珑剔透起来。一半牛尾肉 ，你中有我 ，
和传统西班牙菜相比 ，橙色的灯光相继点亮 ，懒洋洋的氛围之下 ，后者酒味浓郁 。橙汁调制而成 ，踩着木质楼梯拾阶而上 ，前者果香酒淡 ，最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油、新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒，面积不大 ，无需剔骨，土豆、来到三楼 ，泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，肉和汤已经完全融为一体 ，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受 。正确的吃法是用调羹从上深挖下去 ，用叉挑开以后 ，完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼 。却也设有包房和露台，适合朋友聚会小酌 。很想来点小酒 。未果 。之后将牛尾去骨 ，原来 ，蛋糕外壳外是脆的 ，但做法通常相对简单 ，满满一勺 ，