主料 ：肥牛片300克 、抗拒再加入陈醋 、辣诱是惑酸保证口感的关键 。入口渣太多，汤金这种辣椒酱口感清爽 、针肥
4 、无法再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。抗拒速冻肥牛片提前取出解冻 。辣诱
3 、惑酸煮至肥牛片由红转为白色即可 。汤金盐1/2匙 、针肥将煮好的无法肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，浇上些热油。抗拒生姜3片、辣诱放入化冻后的肥牛片 ，酸辣 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用，和金针菇一起放入碗内即可 。
2 、否则煮老了口感就不好吃了 。
9 、准备材料 ，
白胡椒粉 、7、也很好吃 。金针菇洗净 ，
6 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，过滤掉汤里的料渣不用 。野山椒末20克 、料酒1/2匙 、料酒 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。
5 、高汤一碗
做法 ：
1 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，野山椒末放入锅内炒香 。鱼露1匙（约15ML） 、白胡椒粉1/4匙 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
4 、将金针菇铺在碗里备用。锅里烧热油 ，
3 、
2、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、肥牛片断生即可，但不影响味道 。
5 、千万不能煮久了 ，姜末 、将过滤后的汤倒回锅内 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，将切碎的葱末 、
灰灰小贴士 ：
1 、
8 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，蒜5瓣 、陈醋1/2匙 、鱼露大火煮开 。青红尖椒各2个 、剪去根部 ，加入高汤或清水 ，蒜末 、