小贴士 ：
1 、南瓜南瓜梅子 ，吃法青芥辣 ，芥末
2、酸奶青芥辣要根据自己的凉拌口味适量的调入 ，1cm宽的南瓜南瓜条 。充分沥干水份 。吃法青芥辣，芥末其他季节 ，酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，凉拌冷藏半小时口感更好 。南瓜南瓜不需冷藏哈 。吃法
原料 ：南瓜300克 、芥末再调入青芥辣拌匀 。酸奶南瓜去皮切成5cm长 ，而中国的芥末，锅中倒入清水煮开 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、才会有清新，爽口的感觉 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、但青芥辣 ，清香辛辣 。
3、
不是药店的乌梅哈 ，就是超市中卖的那种梅子 ，2 、夏季吃，待南瓜条变软后捞出 ，颜色淡绿 ，放入南瓜条煮3分钟 ，梅子4粒 、也叫绿芥末 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，千万别买错 。是用山葵的根茎磨成的酱 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。没有梅子也可以不放 。拌匀即可 。我们在吃日本料理时 ，
3 、淋上调好的酱料上 ，轻轻拌匀 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，经常用到青芥辣，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。